さよちゃんの「美味しいもの大好き！」

食欲不振？？　　おかゆ食べながらも、じっと寝てられへん。性格的に。

美味しそうな”なす”を使って何か作られないかと・・・・・。

４日前、塩漬けにしていた”なす”を　　打ち上げて　”なすの辛子漬け”を

作って見ました。





材料

　　　なす　　　糀　　　みりん　　　砂糖　　　辛子　　　醤油

作り方
　　
　　なすを、皮ごと塩漬けにします。　２日以上漬ける。

　　なすを打ち上げ、絞る。　　水分　６割ぐらい除く。

　　醤油・みりん・砂糖を鍋に入れ、わかす。

　　絞ったなすを入れて、５分煮る。

　　少し、冷まして

　　辛子と糀をまぜて、さらになすとまぜる。

　　なじんで来たら　食べ頃です。









８０ｇパックに詰めて　出来上がりました。

パソコンで　シール作って貼り　出荷です。









なすの花です。　　まだ咲いていました。





”夏子いなか市”の　レジ係のお姉さん？？です。　(^_^)　お世話になっています。